古早味醃萝卜

材料

"白萝卜(中型的) 一条","醃酱辣椒 两根","醃酱蒜末 3粒","醃酱淡色酱油 100CC","醃酱糖(请依个人喜好) 酌量","醃酱白醋 30CC","醃酱米酒 30CC","盐 2汤匙"

做法

  1. 1:白萝卜清洗干净(不用去皮)斜切1cm左右，蒜头，辣椒切细末!
  2. step2

    2:白萝片装入盆内，洒上盐略为抓一抓，集中于盆中间，再用重物压一个晚上，(约12个钟头)去除水分与涩味，变成较扁状态!滤掉多余的水份，再用开水略为冲洗一下(备用)
  3. step3

    3:将所有[醃酱]加入锅中，开小火煮至糖溶化即可
  4. step4

    4:再装入干净的器皿内，盖上盖子，放入冰箱，让它慢慢浸泡入味(约3-5天)即可享受，古早味的醃萝卜
（创建于2019-04-18）

关键词

古早味  古早  醃萝卜  
程晓洁
萝卜的做法

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