酸白菜炒肉片
材料
"酸白菜 400g","夹心肉 250g","红萝卜丝 少许","蒜末 10g","姜末 10g","辣椒 适量","冷水 1/2米杯","盐 1/4茶匙","酱油 1大匙","红标纯米料理米酒 1大匙","太白粉 2小匙","糖 1大小匙","白胡椒粉 1/4小匙"
做法
-
1:酸白菜切约1公分宽一小段，猪肉切片，胡萝卜切丝，姜、蒜切末备用
-
2:肉片加入醃肉料抓匀，醃10分钟入味
-
3:热锅，约2大匙油，爆香姜、蒜末，将肉片炒至反白，先起锅备用
-
4:原油锅放入酸白菜、胡萝卜丝和糖炒香
-
5:再将作法❸肉片倒入，加入1/2米杯冷水大火翻炒开，洒上白胡椒粉即可起锅。
