维也纳鲜奶面包
材料
" -","高筋面粉 400克","速发酵母 1茶匙","水 260克"," -","中种面团 全部下","高筋面粉 130克","低筋面粉 70克","鲜奶 140克","液体油 30克","细砂糖 35克","盐 1/2茶匙"
做法
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1:先将中种面团的材料一起倒入拌揉光滑成团,然后发酵1小时左右,大小变两倍大。
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2:将发酵好的中种面团倒入其他主面团的所有材料里面,拌揉出薄膜状即可开始基本发酵,一样是差不多发酵个1小时。
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3:发酵好以后,压出空气分成8等份,然后做成橄榄球形状,在发酵个1小时。
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5:烤箱预热上下火180度,完成发酵的面包划上3~4条斜线,进烤箱烤20~25分钟即可出炉。
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7:这款面包涂常奶油抹酱、蒜香酱、花生酱都相当的好吃喔!面包热一热涂上冰凉的果酱超美味!!