泰式焦糖椰奶布丁

材料

"香茅 一根","柠檬叶 2片","椰奶 250cc","牛奶 250cc"," 四颗","糖 3大匙","糖 4汤匙","水 3汤匙"

做法

  1. step1

    1:将材料A, 倒入锅中,加热至起泡,关火,静置放冷,过滤倒出。

  2. step2

    2:制作焦糖液,4汤匙糖放入锅中,加入2汤匙水,开火加热,加热至焦糖颜色出现稍微晃动一下锅子,等颜色呈现焦糖关火再加入一汤匙水,稍微晃动锅子,此时焦糖会持续起泡焦化,接着趁热倒入布丁容器中。

  3. step3

    3:焦糖倒入后会慢慢变硬

  4. step4

    4:将材料B所有材料拌匀

  5. step5

    5:将椰奶倒入蛋液中,一边搅拌蛋液一边倒入椰奶。

  6. step6

    6:将混合好的布丁液用网子过滤

  7. step7

    7:倒入容器中,烤箱预热160度,烤盘加水,将布丁放入烤箱,烤35-40分钟

  8. step8

    8:烤好后放凉入冰箱冷藏。要吃时再用果酱刀刮布丁边缘倒扣在盘子上。完成。

(创建于2019-04-21)

关键词

椰奶布丁  椰奶  焦糖  泰式  

布丁的做法

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