泰式焦糖椰奶布丁
材料
做法
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1:将材料A, 倒入锅中,加热至起泡,关火,静置放冷,过滤倒出。
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2:制作焦糖液,4汤匙糖放入锅中,加入2汤匙水,开火加热,加热至焦糖颜色出现稍微晃动一下锅子,等颜色呈现焦糖关火再加入一汤匙水,稍微晃动锅子,此时焦糖会持续起泡焦化,接着趁热倒入布丁容器中。
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3:焦糖倒入后会慢慢变硬
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4:将材料B所有材料拌匀
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5:将椰奶倒入蛋液中,一边搅拌蛋液一边倒入椰奶。
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6:将混合好的布丁液用网子过滤
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7:倒入容器中,烤箱预热160度,烤盘加水,将布丁放入烤箱,烤35-40分钟
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8:烤好后放凉入冰箱冷藏。要吃时再用果酱刀刮布丁边缘倒扣在盘子上。完成。