豆瓣烩虱目鱼
材料
"虱目鱼柳 300g","姜片 适量","葱 2支","大辣椒 适量","米酒 2小匙","白胡椒粉 适量","盐 少许","地瓜粉 1大匙","水 1碗","豆瓣酱 1.5小匙","糖 1/2小匙","蚝油 1/2小匙","酱油 1小匙"
做法
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1:司目鱼柳用白胡椒粉、米酒、盐稍微抓均匀，再加入地瓜粉抓均匀，放旁边备用。葱切段姜切薄片辣椒切片
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2:热锅加油，放入虱目鱼先煎熟
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3:两面煎熟后，把虱目鱼先放置一边，用另一侧的锅内，放入姜片、葱段、辣椒、豆瓣酱炒香，在依序放入糖、酱油、蠔油、水，搅拌均匀，让全部的虱目鱼都可以煨煮到，就可以起锅囉！
