1:地瓜洗净（地瓜皮要刷干净） 放入电锅外锅加入2杯量米杯的水量蒸熟

2:蒸熟后将地瓜长条对半用汤匙挖出地瓜肉 因要保持完整的皮所以要留一层薄薄的地瓜肉 不需全部挖出

3:放入调理盆加入黑糖 鲜奶 奶油

4:拌匀捣成泥状

5:将地瓜泥回填烤箱200度先预热10分钟 后放入 约烤15分钟

6:取出将表面涂上蛋液 再放回烤箱蛋液烤熟表面呈现金黄色 即可出炉

7:撒上白芝麻即可完成