1:菠菜洗干净，切小段，放到滚水烫30秒左右。菠菜很容易熟，不用烫太久，不然会感觉太软烂。

2:把刚才烫好的菠菜捞起来沥乾，然后全部放进另一个装了冷开水的锅子，如果有冰块，丢几个进去更好，这样可以更加维持菠菜的翠绿（我没冰块所以没放）。等菠菜完全冷却之后，再捞出来沥乾，尽量沥到没有水份。

3:接着把麻油、蒜泥、盐、白芝麻和菠菜全部倒在一起，用手抓均匀即可。

4:搅拌好的菠菜，放到保鲜盒里盖起来，就可以送入冰箱冷藏。

5:要吃的时候，用干净的筷子夹一些出来即可享用。