1:黄澄澄且圆凸饱满的蛋黄，呈现的光泽度相当漂亮。

2:蛋白相当浓稠，表示蛋很新鲜。

3:先将蛋白打发。

4:在烤盘上铺烘焙纸，再将打发的蛋白放上去，中间挖个小洞，容纳蛋黄，放到烤箱烘烤，175度约5-8分钟，小烤箱则看蛋白蛋黄凝固即可。

5:像云朵般的蛋，配上生菜沙拉，再来份热狗，就成了元气早餐了。