水牛城辣鸡翅

材料

"鸡翅/三节翅6 只","中筋面粉1/3~1/2 杯","盐1 小匙","研磨黑胡椒1/2 小匙","辣椒酱/墨西哥辣椒酱4 大匙","无盐奶油2 大匙","酱油1 大匙","龙舌兰蜜或蜂蜜1 大匙","蒜末1/2 小匙","姜末1/2 小匙","辣椒粉 适量","盐及研磨胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1:将三节翅分切为翅棒腿、鸡中翅、鸡翅尾三部分，翅尾可一同烘烤或留作熬鸡汤用
  2. step2

    2:拿一个中大型夹链袋，放进面粉、盐及胡椒※ 若无夹链袋，可以干净的保鲜袋密封后代替，或取一个深盘放面粉直接沾附亦可
  3. step3

    3:放入鸡翅后密封，上下翻动摇匀，使鸡翅外层均匀沾附面粉
  4. step4

    4:将裹粉的鸡翅排列于烤网上，静置返潮10分钟，再放进预热400℉/200℃烤箱中烘烤20分钟※ 建议烤网下垫一个烤盘，烤盘铺上一层铝铂纸以方便清洁
  5. step5

    5:将所有水牛城辣酱材料以小火煮至微滚备用
  6. step6

    6:取出鸡翅，正面刷上辣酱，续烤10分钟
  7. step7

    7:再次取出鸡翅，翻面后反面也刷上辣酱，续烤5~10分钟至鸡肉熟透后即可
（创建于2019-04-28）

关键词

辣鸡翅  水牛  水牛城辣鸡翅  
杜俐俐
鸡翅的做法

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