1:将牛奶、橄榄油、奶油、盐、糖放入小锅，小火加热至开始起小水泡即将滚起时熄火。

2:将地瓜粉放入锅内，快速拌匀。

3:稍微放凉至不烫手，将蛋分次放入，拌匀。再将起士也加入拌匀。

4:手沾一些地瓜粉，挖起一小团面团，搓成约2-2.5CM之圆球，放在有烤盘纸的烤盘上。

5:预热烤箱，将做好的小球型面团以180℃烤18-20分钟，或面球表面出现淡金黄色。表面褐色小点是cheese烤过的颜色。

6:这起士球QQ的有咬劲，表皮酥脆充满起士香，内里口感很像麻薯，味道微咸。