粉蒸排骨
材料
做法
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1:醃肉:猪小排先用清水冲个3-5分钟左右把杂质冲掉,再用纸巾把肉擦乾,把肉放进空碗(或密封袋)内,加入调味料,拌匀,放入冰箱冷藏一晚入味(来不及的话就醃肉10分钟也可以)。
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2:地瓜洗净,去皮,滚边切小块(约2公分的立方体),直接铺在等下要拿去蒸的盘子上。
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3:取另外一个空盘,倒入整包蒸肉粉,加酱油1大匙,拌匀。
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4:拿出醃好的子排,去沾蒸肉粉,然后直接把沾好粉的子排均匀铺在地瓜上(半斤子排会刚好用完一包蒸肉粉)。
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5:大同电锅外锅加5杯水(量米杯),放入底盘,直接整盘进去蒸,可将一张厨房纸巾直接盖在排骨上(这样蒸煮过程中的水分才不会直接落到盘子里),盖上锅盖开始蒸,开关跳起就完成了(总共大约要蒸1个小时)。