1、将猪肉片稍为洗净，用少许的蚝油、蒜末、香油腌约15分钟，金针菇洗净对切，葱切丁备用。

2、将猪肉片摊平，金针菇放在猪肉片卷起，用竹签固定住，都卷好后放入冰箱冰约30分钟待定型。

3、先调稍后的酱汁，1匙的酱油、1匙的蚝油、少许的冰糖及香油，加2匙的水调匀；热锅加1匙油，把猪肉卷两面煎至熟后，把酱汁倒入，以中小火煨煮，约2分钟后就可以起锅，盛盘撒上葱花就完成了哦!