1、将千层派皮卷成 直径=马芬/塔模底部 尺寸的圆柱状, 接着切成 1.5 cm厚的面饼放入烤模, 准备一杯冰水将手指沾湿, 将面团贴着烤模压成杯状, 放置一小时松弛.

2、蛋黄以外的材料秤量好后一起隔水加热搅拌至砂糖完全融化, 离开热源, 鲜奶液稍微降温后拌入蛋黄搅拌均匀备用.

3、烤箱全火摄氏 230 度预热, 将蛋奶液倒入烤模至8分满后放进烤箱, 烤至表面焦糖化即刻出炉