蜜汁排骨

材料

"小排骨 300公克","白芝麻 适量","太白粉 适量","地瓜粉 适量","盐 1/4小匙","胡椒粉 1/4小匙","米酒 1大匙","蕃茄酱 1大匙","糖 1.5大匙","水 4大匙","盐 少许","卡士达粉 1大匙","玉米粉 1大匙","太白粉 1大匙"

做法

  1. step1

    1:小排骨剁小块, 洗净先用醃料去醃 20分钟
  2. step2

    2:再用混合粉裹上排骨直到有粘性, 如果不够黏可再用一些地瓜粉去抓一下
  3. step3

    3:起油炸锅, 油温达 180度 ( 用筷子下去试油温, 会发现有小泡泡在筷子旁边即可) 要一个个分别放入去炸至金黄色即可. 这中间可改中小火, 让里面肉熟透, 最后开大火在炸约30秒即可捞起沥油备用.
  4. step4

    4:捞起沥油备用.
  5. step5

    5:再用另一锅少油, 放入酱汁先煮滚
  6. step6

    6:放入排骨拌炒均匀, 加少许太白粉水, 最后大火收汁即可
  7. step7

    7:白芝麻可干锅炒一下, 有香味出来即可起锅. 最后盛盘后洒上适量白芝麻即可上桌享用.
（创建于2019-05-11）

关键词

蜜汁排骨  蜜汁  骨  
陈双其
排骨的做法大全

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