1:将中筋面粉及太白粉混合过筛

2:粉类过筛后加入1匙盐巴及400cc水量，搅伴均匀成面糊

3:红萝卜丝及葱花加入面糊里，静置20~30分

4:将蛋、玉米粒、0.5匙盐搅拌混合均匀

5:加油热锅后加入约2匙面糊均匀散开成圆薄状，将两面煎熟即可盛起放凉

6:完成后的蛋饼皮约4人份(因为没有多做起来要冷冻，所以没有用耐热袋隔开)

7:将蛋饼内馅加入加上蛋饼皮后双面煎熟

8:喜欢蛋饼皮脆一点可煎久一点，但火候要用中小火控制以免皮焦掉

9:卷好起锅切成块状，加入自已所喜欢的酱料，就完成美味的蛋饼了!!!