姜丝炒牛肉
材料
"牛肉火锅肉片 200g","姜丝 35g","辣椒 1只","青葱 2只","酱油 1茶匙","胡椒粉 少许","米酒 1大匙","开水 1大匙","太白粉 1茶匙","香油 1大匙","金豆豉（或黄豆酱） 1茶匙","米酒 1大匙","素蚝油 1茶匙","酱油 1茶匙","糖 1茶匙","开水 2大匙","白醋 1茶匙"
做法
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1:牛肉用＜醃肉酱料＞抓码醃渍20分钟以上、辣椒斜切片、青葱切成长段备用。
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2:起热油锅，放入牛肉炒至稍微变色后即可取出备用。
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3:续上锅，放入姜丝、葱白爆香，加入＜调味料＞（白醋除外）煮滚后，再加入牛肉大火翻炒均匀。
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4:起锅前加入白醋、辣椒、葱绿拌炒均匀即完成。
