1:平底锅放入一匙油，中火将松子煎至金黄。

2:松子呈金黄色后滤出备用，油留下后续使用。

3:将蒜头与洋葱切末、葱切段（葱白与葱绿分开）、蘑菇切片、菠菜洗净且沥干备用。

4:利用煎过松子的油爆香葱白与蒜末。

5:加入洋葱末一起煸香至洋葱呈透明状。

6:陆续加入蘑菇起拌炒后，淋上一匙白酒一起煮。

7:倒入隔夜饭翻炒，淋上少许酱油提味。（酱油量不需要太多，大约一小匙能在锅上绕一圈即可）

8:若要加入鸡蛋，可在倒入隔夜饭前，将蛋打在步骤6的蔬菜之上，接着倒入饭一起翻炒即可。

9:倒入步骤2已煎香的松子与洒些黑胡椒。

10:放入洗净且沥干的菠菜，洒些盐巴，盖上盖子让菠菜较快闷熟。

11:菠菜稍微软后，轻轻翻炒让菠菜与其他食材混合均匀即可上菜～

12:盛盘后洒上葱绿与白芝麻风味更加。