1、红萝卜跟杏鲍菇切小丁备用。

2、热锅放油，先把杏鲍菇丁丢下去炒，出水后就大概表示快熟了，这时把火转小，淋上一些香菇素蚝油调味兼上色，先捞起备用。（因为之后还要调味，所以香菇素蚝油不要放太多、以免太咸）

3、再放一点油，把红萝卜丁丢下去炒，同时加点水，盖上锅盖，加速焖熟它。过几分钟后再把毛豆放进去一起炒。

4、把炒过的杏鲍菇丁再度下锅炒，将三样丁丁均匀拌炒之后，加点盐巴调味即可盛锅。

（创建于2019-05-21）