1、急冻驼鸟肉解冻后洗净，切条后加入腌料(孜然粉1-2茶匙、生抽2茶匙、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、麻油及生粉适量)腌30分钟，备用

2、三色椒洗净切条

3、放少许油于平底锅，放入姜片及蒜头爆香，然后放入驼鸟肉炒至八成熟及略带金黄色，盛起备用

4、放入三色椒煎香，然后加少许水及盐炒匀，加盖焗3分钟，最后加入肉条炒至全熟即成

（创建于2019-08-19）