苹果炖猪排
材料
做法
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1:调酱汁苹果削皮去籽后用果汁机打成泥状,先取100克苹果泥放置旁边,再将剩下的苹果泥滤出100克苹果汁。
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2:准备好酱油、洋葱切丝、蘑菇切片后起一热锅倒入100克酱油、100克水、100克苹果泥、100克苹果汁、15克糖后以小火煮滚,煮滚后倒入洋葱丝。
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3:旁边再起一锅滚水将里肌肉先川烫过去除血渣,过程倒入些许米酒去腥,待肉表面反白之后熄火备用。
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4:将猪肉、蘑菇加入卤锅后以中火煮滚后转小火炖40分钟后可上桌。