蛤蜊培根香拌面
材料
"蛤蜊 300g","花椰菜 适量","洋葱 20g","培根 2片","味王王子面(卤味用)宽面 3包","清水 80cc","味淋 20cc","酱油 20cc","米酒 20cc","盐 少许"
做法
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1:洋葱切丝; 花椰菜切小朵; 培根切丝
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2:取一炒锅, 不加油, 放入培根小火将天然油脂煸出后, 放入洋葱翻炒至均匀接触油末
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3:加入调味料煮匀煮滚
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4:加入蛤蜊盖上锅盖, 闷煮至蛤蜊开口将蛤蜊取出
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5:另取一汤锅, 加入多一点的水, 水滚后将花椰菜及面条烫至8分熟捞起
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6:移入翻至均匀吸附汤汁 (试味道? 太咸或太干加煮面水, 太淡加盐调味, 依各人喜好做调整)
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7:倒回蛤蜊即完成
