1:备妥食材 Ⓡ

2:海带先泡水3~5分后，再洗净、沥干、切适量大小 Ⓡ

3:图一、先将虾子去壳（虾头要留着），再挑出肠泥。图二、肉片放下，虾子二只叠一起（一只虾尾留着）。图三、肉片包裹着虾子（肉片要卷紧，以防止虾子分离）。图四、热锅，不放油，将肉卷虾全面煎熟，盛出、待用 Ⓡ

4:另取一锅水，待水滚后，放入鸡蛋，以中小火煮６分钟、捞起、冲冷水、剥壳 、待用 Ⓡ

5:在锅中倒入200ml的水，水滚后，将海带、虾头、蟹肉棒、高汤包一起加入，以小火煮3~5分钟，即可熄火、撒入些许葱花-----即为浓缩沾酱 Ⓡ

6:锅中放入适量的水，水滚后即放入面块煮３分钟、捞起，泡入冰水中，即捞起放入汤碗中 Ⓡ

7:面中加入肉卷虾、蟹肉棒、海苔丝、葱花，食用前，只要将面沾取沾酱汁即可享用 Ⓡ