冬菇肉丸
材料
"冬菇 10只","免治猪肉 300克","菠菜 50克","杂菜豆 20克","葱花 1汤匙","蛋白 1只","胡椒粉 1/4茶匙","生粉 1汤匙","米酒 1茶匙","蚝油 2汤匙","糖 1/2茶匙","鸡汤 1杯","麻油 1/4茶匙"
做法
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1:冬菇浸软去椗，备用。
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2:菠菜洗净，氽水后捞起，切粒，备用。
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3:免治猪肉加入调味、菠菜粒及杂菜豆拌匀，醲在冬菇上，大火隔水蒸约10分钟至熟透，再将汁料煮滚，淋在肉丸上，即成。
