春蔬炖肉
材料
"牛腩肉或牛助条 350g(切块)","小红萝卜 3~4根(切片)","四季豆 适量(切段)","洋葱碎 1/4个","红蕃茄 1个(切块)","蕃茄泥 2大匙","红酒 100cc","红酒醋 1大匙","黑胡椒 少许","月桂叶 2片","红(绿)胡椒 少许","开水 100cc","盐 1小匙",
做法
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1:平底锅倒入橄榄油加热，放入肉块煎香，放入洋葱碎炒软。
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2:接续放入红萝卜片、蕃茄块拌炒后淋上红酒与红酒醋。
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3:接续放入月桂叶、红(绿)胡椒、倒入蕃茄泥与开水拌匀后盖上锅盖转小火炖约至肉软后，放入四季豆，洒上黑胡椒与盐调味后即完成享用。
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4:上桌。
