糖醋猪肉
材料
"蒜头 适量","葱段 适量","甜椒(不要红色的)或青椒 一颗","洋葱 1/4颗","猪肉or鸡柳 2~3人分","全蛋液 1/3","酱油 1~2匙","蕃茄酱 1/3碗","糖 1/3碗","醋 1/3碗"
做法
-
1:1.蒜切末,葱切段2.洋葱和甜椒都切块3.猪肉切成一口大小(猪肉部分我并不清楚使用什么部位比较好吃,小家庭小预算就在超市买了特价的猪胛心肉,鸡柳肉应该会更好吃)
-
2:使用1/3颗全蛋液+一点酱油醃肉,按摩一下猪肉使酱油入味(如果有玉米粉可以加一点)
-
3:锅中倒入能覆蓋肉块的油量,待油热后倒入猪肉过油,5~6分熟后捞起
-
4:接着换甜椒跟洋葱过油后捞起,然后将锅中油倒出(可拿来等下炒菜用),记得先在锅中留下适量的油下个步骤备用
-
5:将糖倒入锅中拌炒
-
6:倒入蕃茄酱,蕃茄酱会越炒颜色越红喔
-
7:倒入蒜末与葱段炒香
-
8:倒入猪肉块翻炒3~4分钟
-
9:倒入甜椒和洋葱在翻炒2~3分钟
-
10:起锅前倒入醋拌炒,完成上桌