1:从市场买回新鲜的秋刀鱼（记得请鱼贩老板去头去尾）不好意思 都忘了拍照(￣∇￣)接下来回家处理才真的是这道料理最搞刚的步骤 将秋刀鱼全身的刺取出 秋刀鱼身上的暗刺小刺非常多 处理上会比较麻烦 清除好之后在切块

2:蒜头拍碎切末 加上少许米酒 清酱油 胡椒粉 醃约一个小时 喜欢吃辣的可加一些些辣椒^_^

3:将醃好的秋刀鱼肉裹上蕃薯粉 下锅煎至两面呈金黄色即可 （起锅后淋上柠檬汁 在撒上胡椒盐 真是超美味(o^^o)