1:加入一颗量的蒜末，一匙沙茶酱，一匙酱油一匙米酒醃牛肉，约20~30分钟

2:将醃好的肉翻炒6~7分熟(不要太熟喔，因为最后会再和空心菜一起炒，牛肉太熟会老)，起锅备用

3:锅内加入适量的油(个人觉得空心菜油太少炒起来不好吃)，蒜头两颗的量，辣椒爆香，加入空心菜的茎喜(茎较不易熟要先煮)

4:加入空心菜叶子部份，翻炒约两分钟加入一匙沙茶酱及鲜味炒手，放入步骤一的牛肉翻炒约一分钟，起锅前加入适当米酒