免揉肉桂苹果面包
材料
"苹果(中型) 3颗","肉桂粉 1茶匙","长烤模23.5x13x7cm 1个","黑糖 30g","肉桂粉 2~3g","无盐奶油(室温) 100g","白砂糖 70g","全蛋 2颗","香草精 5g","牛奶 130g","中筋面粉 210g","无铝泡打粉 5g","糖霜 25g","牛奶 5g",
做法
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1:模具先铺好烘焙纸
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2:苹果去皮去籽切成像指甲大小。
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3:苹果丁加入肉桂粉混匀备用。
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4:室温奶油略打发后加入砂糖打匀。
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5:接着放入ㄧ颗蛋打匀。
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6:再放入第二颗蛋打匀
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7:加入牛奶和香草精混匀,筛入中粉和无铝泡打粉拌匀。
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8:面糊拌匀后,烤箱预热到170-180度。
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9:烤模倒入一半面糊铺平,接着平均地放上一半的肉桂苹果丁。
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10:均匀的撒上一层黑糖肉桂粉。
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11:再次倒入剩余的面糊、铺平。均匀放上剩余的肉桂苹果丁再次均匀撒上黑糖肉桂粉。入烤箱175度烤40-50分钟。
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12:趁烤面包的时间调好糖霜酱(材料混匀即可)备用。
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13:取出后直接捏住两边的烘焙纸将整个面包抬起放置在烤网上,等15分钟让面包略微冷却后,烤网下面垫张铝薄纸,淋上备好的糖霜酱即可。