抹茶戚风蛋糕

材料

"蛋黄 5颗","砂糖 20g","橄榄油 60g","牛奶 140.5g","抹茶 20g","低筋面粉 110g","蛋白 5颗","砂糖 70g"

做法

  1. 1:蛋黄+砂糖混均匀

  2. 2:加入橄榄油搅拌均匀

  3. 3:加入鲜奶混均匀

  4. 4:加入抹茶粉(这次加了30g,但吃起来太抹了,下次加20g就好)

  5. step5

    5:加入面粉混均匀,蛋黄糊完成,备用这次觉得好像很乾,但是已经比之前的水份多40g了,怕加太多水会失败,姑且先试试看

  6. step6

    6:

  7. step7

    7:蛋白打发,份3次加入砂糖

  8. step8

    8:将打好的蛋白霜分2-3次加入蛋黄糊轻轻快速的拌匀

  9. step9

    9:

  10. step10

    10:送入烤箱,上下火160度烤10分钟

  11. step11

    11:画好切痕,再以上下火140度烤40分钟

  12. step12

    12:

  13. step13

    13:完成后,先在桌上震几下帮助脱模,然后到扣放凉再脱模

  14. step14

    14:完成

(创建于2019-06-10)

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