抹茶戚风蛋糕
材料
做法
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1:蛋黄+砂糖混均匀
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2:加入橄榄油搅拌均匀
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3:加入鲜奶混均匀
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4:加入抹茶粉(这次加了30g,但吃起来太抹了,下次加20g就好)
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5:加入面粉混均匀,蛋黄糊完成,备用这次觉得好像很乾,但是已经比之前的水份多40g了,怕加太多水会失败,姑且先试试看
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6:
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7:蛋白打发,份3次加入砂糖
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8:将打好的蛋白霜分2-3次加入蛋黄糊轻轻快速的拌匀
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9:
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10:送入烤箱,上下火160度烤10分钟
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11:画好切痕,再以上下火140度烤40分钟
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12:
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13:完成后,先在桌上震几下帮助脱模,然后到扣放凉再脱模
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14:完成