1:准备食材。使用当季蕃茄来料理。

2:将小蕃茄切碎，中型蕃茄切片，大蒜及香菜切碎，金桔一部份用刮刀取薄片切丝，

3:煮沸水加1匙盐，将义大利米型面放进去，按其建议时间，8分钟煮熟。

4:煮熟后，淋冷开水在义大利米型面上后备用。

5:将撒上黑胡椒粒的切片蕃茄放进烤箱烤5分钟后备用。

6:现在来做凉拌蕃茄酱汁。将2种小蕃茄混合，加上一小匙味之素品牌高鲜味精拌匀。

7:加入蒜碎拌匀后，小蕃茄开始出水了。

8:将水份沥干。

9:加入刚刚烤好的蕃茄及少许义式香料。

10:加入一小匙核桃油(或橄榄油也可以)及2大匙义大利红酒醋。搅拌一下。

11:加入香菜及金桔丝，并挤出金桔汁增添酸甜味并放些果肉下去。

12:拌匀。

13:加入义大利米型面。

14:搅拌均匀就可以了。

15:摆盘上桌。