1:准备食材

2:[甜派皮]低筋面粉过筛

3:[甜派皮]奶油切丁用搅拌器打至乳霜状

4:[甜派皮]加入细砂糖, 搅拌均匀

5:[甜派皮]加入盐, 搅拌均匀

6:[甜派皮]加入蛋黄, 搅拌均匀

7:[甜派皮]将过筛的粉类,分2次加入, 使用括刀混合成面团

8:[甜派皮]将面团放入塑胶袋中,用擀面棍压平,放入冰箱冷藏

9:[甜派皮]塔模中涂抹一层沙拉油

10:[甜派皮]将冰硬的外皮面团取出,将塑胶袋剪开

11:[甜派皮]将面团放入塔模中

12:[甜派皮]按压将面皮充满整个塔模

13:[甜派皮]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔

14:[甜派皮]铺上一张烘焙烤纸

15:[甜派皮]放入派石,如此烘烤过程派皮才会平整

16:[甜派皮]放入预热至170℃之烤箱烘烤10分钟, 将派石及烘培烤纸取出

17:[甜派皮]再放入烤箱使用160℃烘烤10分钟至表面呈现金黄色即完成

18:铺上一层市售蓝莓酱罐头

19:表面再用新鲜蓝莓,草莓及覆盆子来做装饰即完成(秀另一张照片也可以这样装饰喔!)