1:小鸡腿洗净后用纸巾将多余的水份吸乾，肉面朝上，厚的地方可轻划几刀。

2:将干醃渍料均匀洒在小鸡腿上并轻压按帮助入味。

3:取一个密封袋将小鸡腿放入并加入湿醃渍料后封好，晃动使酱料混合均匀后平放进冷藏至少约30分钟。(中途我会将密封袋上下翻面，让小鸡腿每一面都能浸泡到酱汁)用淬酿干贝风味酱油当作基底的醃渍酱汁，很能带出甘甜不死咸的风味，和酸甜的调味很搭。

4:将入味的小鸡腿放在烤盘上(铝箔纸上我通常都会刷上薄薄的一层油防止沾黏),放进预热好的烤箱中以190~200度烤约20分钟即可。

5:少量油热炒锅，将甜酸酱料加入小火炒出香气。

6:再将烤好的小鸡腿放入炒到黏稠就完成噜~

7:外皮到肉质都很酸甜入味的小鸡腿，令人食指大动。而用甜辣酱取代tabasco的调味，味道更温和一些~~是道小朋友也会超级喜欢的菜色唷:)