1:将葱切段备用。热锅子加少许油，油要到开始冒烟时放入牛排，。

2:将牛肉煎1分钟，两面都要。煎好静置5分钟。

3:将牛排切小块，比50元硬币大ㄧ点。

4:开大火，加一点油，烧至开始冒烟将牛肉及葱段倒入炒锅，快速翻炒，并撒海盐调味，炒到葱段开始变软即可起锅。