葱爆牛肉

材料

牛肉丝300公克,葱3支,姜片2片,蒜头2颗,红辣椒1支,酱油1大匙,糖1小匙,盐1/2小匙,高汤2大匙,嫩精1/4小匙,糖1小匙,酱油1小匙,米酒1大匙,水4大匙

做法

1.葱切段;蒜头切片;红辣椒切片,备用。

2.牛肉丝以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。

3.热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。

4.作法3锅中留少许油,爆香作法1的葱段、蒜片、辣椒片及姜片,再加入所有调味料煮至汤汁沸腾。

5.最后加入作法3的牛肉丝,快速拌炒均匀即可。

(创建于2013-06-16)

关键词

爆牛肉  葱爆牛肉  葱爆  
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