焦糖酱油烤布丁
材料
做法
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1:准备材料。
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2:先准备酱油焦糖液。糖30g+开水20g,小火融化。
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3:换成中火,煮至冒泡,呈现咖啡色。
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4:换小火,加入热开水15g,续煮至微微浓稠。
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5:关火,加入5g酱油,拌匀,放凉。
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6:准备牛奶布丁液。牛奶300g+砂糖15g拌至砂糖融化。
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7:鸡蛋打散,用滤网过滤进牛奶。
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8:将牛奶与鸡蛋融合拌匀。
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9:准备布丁容器。先放入酱油焦糖液。
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10:续加入布丁液。准备烤盘,水放至布丁容器的一半高度。入烤箱,上火150度,下火170度,烤50-60分钟。
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11:烤至布丁不会摇晃即可出炉。
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12:放凉后置入冰箱,1小时左右即可倒出食用。