奇异果派
材料
"中筋面粉 120g","发酵奶油 50g","糖粉 5g","全蛋 15g","果醋 2～3c.c","水 10c.c","盐 1g以内","绿色奇异果 2颗","砂糖（奇异果酸度斟酌） 20g-30g","莱姆酒 一大匙","水 20c.c","无盐奶油 10g","盐 少许"
做法
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1:奶油（无需放软）、面粉、糖粉切拌成粉粒状，加入蛋、果醋、盐水（盐直接入水帮助溶解），用压的方式将粉粒与水性材料混合均匀成团状，包好后放入冷藏松弛30min
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2:奇异果切块，加入砂糖、水、奶油、莱姆酒、少许盐，煮到水分收干浓稠状，放凉备用
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3:派皮分割成约60g与30g各两团，60g铺底戳洞（4寸模）
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4:填入奇异果馅料
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5:派盖30g杆圆并且戳洞铺上后用手压派边黏着
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6:刷上蛋液，烤箱预热，上火200下火200，置于中层烤10分钟后转向再烤10-15min，总时程约20-25min，出炉放凉脱模即完成
