姜母鸭

材料

"鸭子(或鸭肉块) 半只(或肉块2人份)","老姜母(越多越辣) 四个指头宽","高丽菜半颗","菇类随意","有机嫩豆腐看喜好","大颗带皮蒜头看喜好","枸杞喜好(越多越甜)","红枣喜好(越多越甜)","当归三根手指( 多会苦)","熟地三根手指(多会苦)","北耆(或黄耆) 8片","盐巴三匙小布丁池","米酒(最后放) 半瓶(看喜好)"

做法

1:依序-将姜母(姜的一种体型较小且辣)打成汁(或用剁碎)放入空的卤包袋放入锅中，为了要取出姜母汁，而不吃到老姜的削削。我放入卤包空袋之后，像扭毛巾般挤压姜母汁淋在料上
2:锅中料:菇类、高丽菜、有机豆腐、鸭肉、【中药及调味】(除了米酒)通通放入锅中，水跟料等高，盖上锅盖
3:滚煮15分钟后(带骨的鸭子要滚久一点)(确保骨髓变色)，捞掉浮泡，我的是肉块带一点皮，很快熟透。起锅时加入米酒以及盐巴(喜欢酒味的多加一些，或不喜欢酒味的可以少一点)盐也是
4:完成!懒人版的暖暖姜母鸭~