黄金蛋饺
材料
做法
1、制作蛋皮: 蛋加少许面粉,打散后过筛 ( 少许面粉让蛋皮不易破,过筛口感更细致)
2、准备内馅: 绞肉剁碎,葱切碎,和其他调味材料搅拌均匀
3、平底锅内抹上少许油(使用不沾锅,油就不需用太多)
4、倒一匙蛋液(约可包一颗蛋饺的量),塑成圆形状
5、放入馅料,等蛋皮稍微凝固,将蛋皮翻过对折,用铲子稍压边缘,边缘未熟的蛋液就能帮助蛋饺黏合
6、翻面再稍煎一下,蛋熟即可,内馅不需全熟
7、重复步骤3~6,一个一个做,再将所有做好的蛋饺(这些材料约可做10~12颗),用电锅蒸熟即可
(创建于2019-06-26)