法式玛德莲奶油小蛋糕
材料
"蛋 3颗","糖 130克","柠檬皮（可省略） 1茶匙","柠檬汁（可省略） 1汤匙","香草精 1茶匙","盐 1/4茶匙","中筋面粉 130克","发粉 半茶匙","溶化无盐奶油 110克",
做法
-
1:先将蛋，盐及糖拌匀，然后加柠檬汁，柠檬皮及香草精拌匀（下柠檬皮及柠檬汁是令蛋糕更香，可省略）
-
2:下中筋面粉及发粉，轻力拌匀，不要加入太多空气。最后加入溶化奶油彻底拌匀（奶油溶化后要待凉才用）
-
3:在玛德莲模具内涂一层薄薄的奶油，然后涂一层面粉，倒出多余的粉
-
4:倒入蛋糕浆，可加红莓干在蛋糕浆内。放入烤箱180度烤约十分钟
-
5:待凉后洒上糖霜即成！
