1、将咸猪肉以开水冲洗，以纸巾擦干后放在盘子上撒上少许米酒(份量外)，用电锅蒸约10分钟。将面团杆成圆片，放在铺了烘焙纸的烤盘上松弛，备用。

2、将蒸好的咸猪肉切片，以平底锅热1大匙油和少许香油，加入咸猪肉煎至焦香后起锅滤油，将咸猪肉倒回锅中，加入蒜绿稍微拌炒后加入1大匙的热水，盖上锅盖闷煮，再依序加入辣椒、蒜白、酱油和砂糖拌炒，起锅前淋上米酒、撒上少许白胡椒粉，关火。将咸猪肉与蒜苗分开。

3、在步骤1备用的披萨撒上帕马森起司，将咸猪肉均匀铺在披萨上后烤7分钟，取出披萨，撒上蒜苗，再撒上起司粉，再度烤3分钟，趁热食用。