1、姜丝切片切丝备用,无骨鸡腿肉切块备用,米:水:酒=2:2:1浸泡30分后将水坜出备用(水不要丢喔)

2、热锅放入麻油及姜丝,将姜丝煎至弯曲即放入鸡腿肉煎至金黄取出,放入高丽菜(或自己喜欢的蔬菜),炒至软烂即可放入白米翻炒,加入盐巴及酱油调味放入两杯水(泡米的米酒水)翻炒,再放入鸡腿肉及鸿禧菇锅盖盖着将其闷熟,大约20分钟即完成(需开小火闷煮,因有酱油大火会烧焦喔)