1:虾子用料理剪刀，把须跟头部尖锐的部份剪去。

2:可以开背这样虾子炒过后，视觉上会比较大只。开背后虾泥就可以轻松挑起去除*开背可以用料理剪刀用剪开的，这样比较不危险

3:准备一个平底锅，锅里放一大匙油，中火加热，锅里微温就可以放入虾子

4:拌炒一下，虾子表面都变成红色，就可以加入蒜末，炒出香气

5:加入奶油，胡椒粉，盐，糖，拌炒

6:最后加入柠檬汁，把酱汁收绸，就可以起锅

7:上桌时，爱酸味的可以再挤上一点柠檬汁，这样更提味喔