红藜花雕鸡

材料

"仿土鸡(约2斤重) 1只","红藜米泡花雕酒 1碗","板栗 20粒","蒜头(炸过) 10粒","老姜片 10片","黄红椒各 1/4片","蒜苗芹菜 适量","葱花辣椒 适量","蚝油 2大匙","冰糖 1大匙","花雕酒 3大匙","麻油 2大匙"

做法

  1. step1

    1:主食材: 仿土鸡1只
  2. step2

    2:洗净剁块状备用
  3. step3

    3:先川烫过, 再用清水洗净备用
  4. step4

    4:炸成金黄色
  5. step5

    5:主食材之 2 - 红藜米 1碗加入水 (水淹过米即可) 去蒸约 40分钟, 再泡花雕酒 + 少许糖备用.
  6. step6

    6:配菜: 板栗, 蒜头 (炸过) , 老姜 ( 煸过) , 蒜苗, 芹菜段, 葱花, 辣椒, 黄红椒切菱型状备用
  7. step7

    7:用麻油起油锅, 放入老姜片, 蒜头及板栗, 少许辣椒
  8. step8

    8:再放入炸过鸡块, 红藜米
  9. step9

    9:先调味再加水 (水盖过食材即可) 盖锅焖煮约20分钟
  10. step10

    10:焖煮至浓稠感
  11. step11

    11:再放下容易熟的蔬菜 - 黄红椒, 蒜苗, 芹菜, 再略拌炒大火收汁即可起锅.
  12. step12

    12:成品盛盘可享用!
（创建于2019-06-30）

关键词

花雕  红藜  鸡  
丁洋
花雕鸡的做法

小知识

相关食物