地瓜QQ球
材料
做法
1、地瓜削皮切块用电锅蒸熟(外锅一杯半水),电锅挑起后闷15分钟再取出
2、蒸熟的地瓜和细砂糖一起压成泥,趁热加入树薯粉用手拌匀成团
3、搓成长条状再切等分,搓圆约1元硬币大小
4、炸油的份量约可以盖过地瓜球,小火下锅后等地瓜球浮起,稍微拨动一下,再转中火,用滤网或者锅铲压地瓜球(让空气压出,地瓜球才会膨胀空心)
5、起锅前转大火将地瓜球里的油逼出来,用滤网沥油即完成
(创建于2019-07-04)1、地瓜削皮切块用电锅蒸熟(外锅一杯半水),电锅挑起后闷15分钟再取出
2、蒸熟的地瓜和细砂糖一起压成泥,趁热加入树薯粉用手拌匀成团
3、搓成长条状再切等分,搓圆约1元硬币大小
4、炸油的份量约可以盖过地瓜球,小火下锅后等地瓜球浮起,稍微拨动一下,再转中火,用滤网或者锅铲压地瓜球(让空气压出,地瓜球才会膨胀空心)
5、起锅前转大火将地瓜球里的油逼出来,用滤网沥油即完成
(创建于2019-07-04)