1:水、砂糖、水麦芽，拌匀。小火煮到微黄，约5分钟，中间不用搅拌。

2:小火煮到微黄，约5分钟，中间不用搅拌。

3:继续煮，拿起锅的长柄慢慢摇一下，确保焦糖颜色均匀，直到糖变金黄色变离火。(温度约155-160度)

4:一手加苏打粉，一手快速拌匀，约20秒。(离火状态)

5:快速炒开，期间不要停止，直到膨胀减慢。(离火状态)

6:快手倒出到烘焙纸上面。

7:不小心，变成一只鸭子，意外之喜！

8:放凉约15分钟，就可以敲碎！装饰~~

9:完成了！

10:成功的焦糖脆脆，放在保鲜盒，室温保存，两星期一样脆脆~~(这是两星期后的脆脆)