1:干香菇水泡软备用。

2:泡软的香菇略挤掉多余的水份，切适当大小块状。

3:麻油冷锅下锅，中小火炒姜片，慢火炒，勿过热炒焦。

4:香菇也下锅炒香。

5:加入水，水的量要超过材料的量，红枣先丢入，上盖小火煮。煮至红枣、香菇软。(红枣事先要冲洗一下)

6:接着放人参须、甘草片(事先要冲洗一下)续煮一会儿，最后放枸杞(事先要冲洗一下)煮。

7:加入适量的盐拌匀即可盛起。

8:拿来炒高丽菜、芥蓝菜............也很搭！