高升排骨

材料

"猪小排骨 600g","米酒1 大匙","白砂糖2 大匙","乌醋3 大匙","酱油4 大匙","水5 大匙","蒜头3 瓣","姜片3 片","辣椒1 根",

做法

  1. 1:小排骨与冷水一同入锅，煮滚后续煮约5分钟，捞起洗净备用

  2. 2:起一油锅爆香蒜头、姜片与辣椒

  3. 3:放入小排骨煎至金黄

  4. 4:依序放入米酒、砂糖、乌醋、酱油与水，每项确实翻搅让小排骨裹上调味料
  5. step5

    5:闷煮40~50分钟，过程中不时搅拌，起锅前调整味道，大火收干汤汁即可
（创建于2019-07-20）

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邓林海
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