1:备齐所需的材料（我没有加香草籽）

2:将蜂蜜和蛋黄拌匀

3:加入已过筛的低筋面粉和玉米粉，拌匀即可

4:接着慢慢的冲入已煮沸的牛奶（香草籽／精可在此时加入），用打蛋器拌匀

5:将牛奶蛋黄糊倒回可加热的锅具中，以中小火煮至变稠即可熄火（约 1 - 2 分钟），过程要一直搅拌（可以用打蛋器或搅拌棒），避免臭火搭

6:一定要搅拌到滑顺、无颗粒状

7:将煮好的卡士达酱倒入保鲜盒／碗中用保鲜膜贴紧表面，避免表层结皮（若对保鲜膜的安全性有疑虑也可省略）冷藏可存放约 3 天

8:冷藏过的卡士达酱在使用前拌匀即可

9:美味上桌！