咖啡戚风蛋糕
材料
"浓缩咖啡粉8g加热水至 90g","植物油 60g","黑砂糖 15g","玉米粉15 15g","白糖 100g","低粉 90g","盐 少许","醋 5cc","蛋白 6","蛋黄 6","咖啡酒 5g","夏威夷豆 少许"
做法
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1:浓缩咖啡粉加热水和黑细糖搅拌均匀至糖融，加入过筛低粉和玉米粉，搅拌均匀，再下蛋黄，快速搅拌，再下咖啡酒，烤箱预热180/180.
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2:蛋白加盐打至无流动蛋液下糖，白醋打至挺的状态。
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3:咖啡蛋黄胡和蛋白搅拌均匀
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4:180/140烤10分画刀，再放进去。
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5:转160/160烤35分，图中是另一颗照片^_^
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6:完成
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7:松软带点湿润。
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8:作成装饰蛋糕^_^
