肉桂核桃卷面包
材料
"高筋面粉 300g","细砂糖 50g","盐 3.5g","水 180g","即发干酵母 3.5g","无盐奶油 15g","肉桂粉 1T","1/8核桃 适量","二砂糖 20g","全蛋液 1/2T",
做法
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1:内馅材料全部拌匀备用
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2:依一般直接法将面团打到完成阶段,并进行第一次发酵至面团呈2倍大 取出面团滚圆,松弛20分钟 将面团杆平
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3:铺上已拌好的内馅后卷起
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4:收口收紧,切成8等分 ,一一放到锡箔烘焙纸上进行最后发酵至面团呈二倍大, 发酵好的面团表面涂上全蛋液后即可烘烤
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5:以190℃烤约12分钟
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6:完成
